Είναι γεγονός ότι κάθε αρχή της σχολικής χρονιάς βρίσκει τους γονείς αντιμέτωπους με προβληματισμούς σχετικούς με την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών για τα παιδιά τους. Οι προβληματισμοί αυτοί μεγαλώνουν όταν έρευνες που γίνονται παγκοσμίως και ιδίως στην Ελλάδα παρουσιάζουν ραγδαία αύξηση των ποσοστών της παιδικής παχυσαρκίας, η οποία με τη σειρά της προκαλεί πληθώρα δευτερογενών προβλημάτων υγείας κατά την ανάπτυξη των παιδιών. Τα δεδομένα δείχνουν πως το 21% των παιδιών ηλικίας 4-6 ετών είναι υπέρβαρα με το ποσοστό αυτό να φτάνει στο 38,5% στις ηλικίες 6-10 ετών. Στις μεγαλύτερες ηλικίες ανεβαίνει στο 41% ενώ τα αντίστοιχα ποσοστά στην Ευρώπη είναι 15% , 26,5% και 25%.
Πως θα εκπαιδεύσουμε διατροφικά τα παιδιά μας?
Ενεργή Συμμετοχή των παιδιών
Είναι πολύ σημαντικό τα παιδιά να συμμετέχουν ενεργά κατά την προετοιμασία των γευμάτων αλλά και των σνακ που θα καταναλώσουν κατά τη διάρκεια της ημέρας τους. Πηγαίνετε μαζί τους για ψώνια, μαγειρέψτε όλοι μαζί, δημιουργήστε νέες συνταγές και φτιάξτε παρέα πολλές υγιεινές επιλογές για να έχουν κατά τη διάρκεια όλης της εβδομάδας.
Γονείς πρότυπα
Χρυσός κανόνας για τους γονείς θα πρέπει να γίνει το «κάνε ότι κάνω» και όχι το «κάνε ότι λέω». Είναι σημαντικό να δώσετε εσείς το καλό παράδειγμα με το να τρώτε υγιεινά μπροστά τους, αντί απλώς να επιμένετε ότι πρέπει εκείνα να τρώνε πιο υγιεινά. Τρώμε όλοι μαζί στο τραπέζι, έχουμε καλή διάθεση, δεν τρώμε βιαστικά ή με νεύρα γιατί αυτά τα μηνύματα θα μεταφερθούν στο παιδί μας.
Δεν απαγορεύουμε τρόφιμα
Φυσικά είναι απαραίτητο να λαμβάνουμε υπόψη μας τις διατροφικές προτιμήσεις των παιδιών μας. Αντί να απαγορεύουμε στο παιδί την κατανάλωση ενός τροφίμου, του μιλάμε πάντα για όλες τις διατροφικές επιλογές που υπάρχουν και στρέφουμε όλη την οικογένεια προς αυτή την κατεύθυνση. Για παράδειγμα η επιθυμία των παιδιών για γλυκό, κοινώς για ζάχαρη, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα υγιεινό κέικ ή μπισκότα που μπορούμε να φτιάξουμε εμείς χωρίς ζάχαρη, αλλά με φυσικά γλυκαντικά όπως χουρμάδες ή μέλι. Ακόμα, τα έτοιμα αρτοπαρασκευάσματα και τυποποιημένα τρόφιμα όπως είναι τα κρουασάν ή οι μπάρες δημητριακών που βρίσκονται συνήθως στο κυλικείο του σχολείου, μπορούν να αντικατασταθούν από πιο θρεπτικές επιλογές οι οποίες προετοιμάζονται στο σπίτι με αγνά υλικά. Εκπαιδεύστε και μιλήστε στο παιδί σας για το ποιες επιλογές είναι καλύτερες και γιατί.
Φροντίστε ώστε τα παιδιά σας να βρίσκουν άμεσα υγιεινά τρόφιμα
Τα παιδιά συνήθως τρώνε ό, τι είναι διαθέσιμο. Ένας εύκολος τρόπος για να αρχίσει το παιδί να τρώει περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι να τα πλύνετε καλά και να τα τοποθετείτε σε ένα μπολ σε εμφανές σημείο ώστε όταν το παιδί είναι πεινασμένο και ψάχνει ένα εύκολο και γρήγορο snack, να στραφεί εκεί.
Μην χρησιμοποιείτε το φαγητό ως ανταμοιβή
Μη χρησιμοποιείτε τα γλυκά ή το αγαπημένο τους φαγητό ως ανταμοιβή π.χ. εάν φας φακές θα φας μετά μια σοκολάτα ή εάν γράψεις καλά αύριο στις εξετάσεις θα φας burger. Αυτό διαταράσσει τη σχέση των παιδιών με το φαγητό και στο μυαλό του μπαίνουν ως «καλά» και «κακά» τρόφιμα. Επιπλέον η επιβράβευση με φαγητό δημιουργεί ενήλικες με συναισθηματική υπερφαγία, που μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά αναζητούν ένα γλυκό ώστε να νιώσουν καλυτέρα.
Τι πρέπει να περιέχει ένα υγιεινό σνακ ?
Υδατάνθρακες…. για δραστήρια παιδιά!
Βασικό συστατικό ενός υγιεινού σνακ πρέπει να αποτελεί μια καλή πηγή υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες έχουν την ιδιότητα να παρέχουν ενέργεια στα παιδιά, η οποία τους είναι απαραίτητη για να ανταποκριθούν στις καθημερινές τους δραστηριότητες.
- Ποιες τροφές συγκαταλέγονται στους υδατάνθρακες;
(Προτιμούμε ολικής άλεσης)
- Ψωμί
- Φρυγανιές
- Παξιμάδι
- Δημητριακά
- Βρώμη
- Κράκερς
- Κριτσίνια
- Ρυζογκοφρέτες
- Φρούτα
Πρωτεΐνες… για δυνατά παιδιά!
Οι πρωτεΐνες έχουν την ιδιότητα να τροφοδοτούν τα παιδιά μας με δύναμη για να αναπτύξουν υγιούς μύες.
- Ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνη;
- Κρέας
- Ψάρι
- Αυγό
- Τυρί
- Γάλα
- Γιαούρτι
Λίπος…για γερό οργανισμό!
Αφού λοιπόν επιλέξουμε μια μερίδα υδατάνθρακα και μια πρωτεΐνης, καλό θα ήταν να μη ξεχνάμε τη θρεπτική αξία του λίπους. Το λίπος συμβάλλει στην ανάπτυξη των κυττάρων και του εγκεφάλου. Επίσης, είναι υπεύθυνο για τη μεταφορά και την απορρόφηση των βιταμινών A,D,E,K για την βέλτιστη λειτουργία του οργανισμού.
- Ποιες τροφές περιέχουν λιπαρά;
- Ελαιόλαδο
- Ξηροί καρποί και αλείμματα αυτών
- Ταχίνι
- Αβοκάντο
Ιδέες για γρήγορα και υγιεινά σνακ για μικρούς & μεγάλους…
- Ψωμί ολικής άλεσης με ελαιόλαδο ή αβοκάντο & αυγό
- Τορτίγια με ταχίνι και μπανάνα
- Αραβική πίτα με Φιλαδέλφεια, λαχανικά και αβοκάντο
- Ψωμί ολικής άλεσης με φυστικοβούτυρο, μέλι και ξηρούς καρπούς
- Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Philadelphia και ξηρούς καρπούς
- Σπιτικές μπάρες με βρώμη, αποξηραμένα φρούτα και κουβερτούρα
- Σπιτικό κέικ με μπανάνα
- Κριτσίνια με τυρί
- Φρούτα με ξηρούς καρπούς
- Αυγόφετες με μέλι
- Σπιτικά muffins (αλμυρά ή γλυκά)
- Γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και μέλι
- Ρυζόγαλο με κανέλα
- Παστέλι
- Κουλουράκια πορτοκαλιού
Συνοψίζοντας
Βλέπουμε λοιπόν πως υπάρχουν αρκετές γευστικές και θρεπτικές επιλογές που μπορούν να επιλέξουν τα παιδιά μας για την ομαλή και ψυχοκοινωνική τους ανάπτυξη. Αναμφίβολα η διατροφή αποτελεί ένα σημαντικό κομμάτι της ζωής μας και καλό θα ήταν να εντάξουμε σταδιακά τα παιδιά μας σε σωστά διατροφικά μονοπάτια. Άλλωστε οι καλές διατροφικές συνήθειες που αποκτούνται από τη παιδική ηλικία είναι πολύ σημαντικές στη διατήρηση της υγείας κατά την ενήλικη ζωή.
